Đồng Tháp, vùng đất trù phú của miền Tây Nam Bộ, không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực phong phú và độc đáo. Dưới đây là một số món ăn đặc sản mà bạn không nên bỏ qua khi ghé thăm Đồng Tháp:
1. Bánh xèo Cao Lãnh
Bánh xèo Cao Lãnh nổi bật với lớp vỏ mỏng giòn, màu vàng ruộm hấp dẫn nhờ bột gạo pha cùng nghệ. Nhân bánh thường gồm thịt vịt xiêm hoặc thịt heo, tôm, giá đỗ và hành lá. Khi thưởng thức, bánh được cuốn cùng rau sống tươi ngon và chấm với nước mắm chua ngọt, tạo nên hương vị khó quên.
2. Hủ tiếu Sa Đéc
Hủ tiếu Sa Đéc được biết đến với sợi hủ tiếu mềm mại, không dai và không có vị chua. Nước lèo trong vắt, ngọt thanh từ xương hầm kỹ lưỡng. Món ăn thường được kèm theo thịt heo, tim, gan và các loại rau sống như giá, hẹ, cần tây, xà lách, tạo nên hương vị độc đáo.
3. Bánh tằm bì Sa Đéc
Bánh tằm bì Sa Đéc gây ấn tượng với sợi bánh tằm mềm mịn, kết hợp cùng bì heo thái mỏng, thịt nạc, thính gạo và nước cốt dừa béo ngậy. Món ăn được phục vụ kèm rau sống, dưa leo và nước mắm tỏi ớt chua ngọt, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa các hương vị.
4. Vịt nướng Sa Đéc
Vịt nướng Sa Đéc là món ăn không thể bỏ qua khi đến Đồng Tháp. Vịt được chọn lựa kỹ càng, tẩm ướp gia vị đậm đà và nướng trên bếp than hồng cho đến khi da giòn, thịt mềm ngọt. Món này thường được ăn kèm với xôi và chấm cùng muối tiêu chanh, mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên.
5. Tắc kè xào lăn
Tắc kè xào lăn là món ăn độc đáo của Đồng Tháp. Tắc kè sau khi sơ chế sạch sẽ được xào cùng gia vị và nước cốt dừa, tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy và bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ lạ miệng mà còn là trải nghiệm thú vị cho những ai muốn khám phá ẩm thực địa phương.
6. Cá lóc nướng trui cuốn lá sen non
Cá lóc nướng trui là món ăn dân dã đặc trưng của miền Tây. Tại Đồng Tháp, món này được biến tấu bằng cách cuốn cùng lá sen non, tạo nên hương vị đặc biệt. Cá lóc sau khi nướng chín, thịt thơm ngọt, được cuốn với lá sen non bùi bùi, chấm cùng nước mắm me chua cay, tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng.
7. Bông súng mắm kho
Bông súng mắm kho là món ăn dân dã phổ biến ở Đồng Tháp. Bông súng trắng giòn được chấm cùng mắm kho đậm đà, kết hợp với thịt ba chỉ, tôm, cá, tạo nên hương vị độc đáo, khó quên.
8. Gỏi ngó sen
Gỏi ngó sen là món ăn thanh mát, giòn sần sật của ngó sen tươi, trộn cùng tôm, thịt và các loại rau thơm. Món ăn có vị chua ngọt hài hòa, thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình.
9. Chuột đồng quay lu
Chuột đồng quay lu là đặc sản độc đáo của Đồng Tháp. Chuột đồng sau khi làm sạch được tẩm ướp gia vị và quay trong lu đến khi da giòn, thịt chín mềm. Món ăn này thường được dùng kèm rau sống và nước chấm đặc trưng, mang lại trải nghiệm ẩm thực mới lạ cho du khách.
10. Nem Lai Vung
Nem Lai Vung là đặc sản trứ danh của Đồng Tháp. Nem có vị chua nhẹ, ngọt thanh của thịt tươi, kết hợp cùng vị cay của ớt và hương thơm của lá vông. Đây là món quà ý nghĩa để mang về sau chuyến thăm Đồng Tháp.
Những món ăn trên không chỉ thể hiện sự phong phú của ẩm thực Đồng Tháp mà còn phản ánh nét văn hóa đặc trưng của vùng đất này. Đừng quên thưởng thức khi có dịp ghé thăm Đồng Tháp để cảm nhận trọn vẹn hương vị miền Tây Nam Bộ.
Để có cái nhìn sinh động hơn về ẩm thực Đồng Tháp, bạn có thể tham khảo video dưới đây:
